| 标准号： |
NF V04-395-2008 |
| 英文名称： |
Processed cheese and processed cheese products - Calculation of the content of added citrate emulsifying agents and acidifiers/pH-controlling agents, expressed as citric acid. |
| 中标分类： |
食品>>乳与乳制品 |
| 发布日期： |
2008-08-01 |
| 发布单位： |
FR-AFNOR |
| 标准状态： |
请与本站工作人员进行确认 |
| 实施日期： |
2008-08-16 |
| ICS分类： |
乳酪>>乳酪 |
| 正文语言： |
其他 |
| 原文名称： |
Fromages fondus. Détermination, par calcul, de la teneur en émulsifiants et substances acidifiantes/de contr?le du pH ajoutés, ? base de citrate, exprimée en acide citrique. |
| 页数： |
6P;A4 |
| 被代替标准： |
NF V04-395-1997 |
| 采用关系： |
ISO 12082-2006,IDT |
| 内容提要（CN）： |
农产品;化学分析和测试;柠檬酸盐含量;柠檬酸;乳制品;定义;含量测定;乳化剂;食品添加剂;食品检验;食品;计算方法;pH值控制;经过处理的乳酪 |
| 内容提要（EN）： |
Agricultural products;Chemical analysis and testing;Citrate content;Citric acid;Dairy products;Definition;Definitions;Determination of content;Emulsifying agents;Food additives;Food inspection;Food products;Methods of calculation;pH control;Processed cheese |
| 归属： |
法国 |
|
