| 标准号： |
EN ISO 17718-2014 |
| 英文名称： |
Wholemeal and flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase (ISO 17718:2013); German version EN ISO 17718:2014 |
| 中标分类： |
农业林业>>禾谷类作物与产品 |
| 发布日期： |
2015-03 |
| 发布单位： |
EN |
| 标准状态： |
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| ICS分类： |
谷物、豆类及其制品>>谷物、豆类及其制品 |
| 正文语言： |
英语 |
| 原文名称： |
Weizenvollkorn- und Weizenmehl (Triticum aestivum L.) - Bestimmung der rheologischen Eigenschaften als Funktion von Kneten und Temperaturanstieg (ISO 17718:2013); Deutsche Fassung EN ISO 17718:2014 |
| 页数： |
42P.;A4 |
| 附注： |
History:DIN EN ISO 17718 (2015-03);DIN EN ISO 17718 (2014-08) |
| 引用标准： |
DIN EN ISO 712-2010;NF V03-765-2009;ISO 712-2009;ISO 5725-2-1994;ISO 5725-3-1994;ISO 5725-6-1994;ISO 24333-2009;ISO 27971-2008 |
| 采用关系： |
DIN EN ISO 17718-2015,IDT;ISO 17718-2013,IDT |
| 内容提要（EN）： |
Agricultural products;Analysis;Cereal food products;Cereals;Changes of temperature;Consistency;Definitions;Determination;Determination procedures;Dough;Flour;Food products;Interpretations;Mixing;Pastes (food);Powdered;Rheological properties;Temperature;Temperature rise;Testing;Water absorption;Wheat;Wheat flour;Rheology |
| 内容提要（QT）： |
Agrarprodukt;Analyse;Auswertung;Begriffe;Bestimmung;Bestimmungsverfahren;Brotteig;Definition;gemahlen;Getreide;Getreideerzeugnis;Konsistenz;landwirtschaftliches Produkt;Lebensmittel;Mehl;Mischen;Prufung;Prufverfahren;Rheologie;rheologische Eigenschaft;Teig;Temperatur;Temperaturanderung;Temperaturanstieg;Wasserabsorption;Weizen;Weizenmehl |
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