标准号: |
NF V03-716-2015 |
英文名称: |
Flours of common wheat (Triticum aestivum L.) - French bread (pain courant fran?ais) baking test |
中标分类: |
食品>>焙烤制品 |
发布日期: |
2015-12-04 |
发布单位: |
FR-AFNOR |
标准状态: |
请与本站工作人员进行确认 |
实施日期: |
2015-12-04 |
ICS分类: |
谷物、豆类及其制品>>谷物、豆类及其制品 |
正文语言: |
法语 |
原文名称: |
Farines de blé tendre (Triticum aestivum L.) - Essai de panification de type pain courant fran?ais |
页数: |
46P.;A4 |
被代替标准: |
NF V03-716-2008 |
引用标准: |
NF EN ISO 712;NF EN 3093 |
内容提要(EN): |
Baking (food);Precision;Solutions;Physical properties of materials;Bread;Ascorbic acids;Testing conditions;Determination of content;Water;Trials;Dosage;Dough;Additives;Wheat;Vitamin C;Mass;Scoring procedures (tests);Testing;Cereal flour;Preparation |
内容提要(QT): |
BLE;BLE TENDRE;FARINE DE BLE;PANIFICATION;PAIN ALIMENTAIRE;ADDITIF AUTORISE;AUXILIAIRE TECHNOLOGIQUE;ADJUVANT;ESSAI;MODE OPERATOIRE;PATE A PAIN;CARACTERISTIQUE PHYSIQUE;ESSAI PAR NOTATION;RESULTATS D'ESSAI;FIDELITE;DOSAGE;EAU;MASSE;PREPARATION;PRODUIT EN SOLUTION;ACIDE ASCORBIQUE;Pate a pain;Proces-verbal d'essai;Pain alimentaire;Precision;Propriete physique de la matiere;Ble tendre;Pate a patisserie;Farine de froment;Conditions d'essai;Farine de cereale;Additif;Mode de preparation;Froment;Ble;Propriete physique;Cuisson au four;Essai;Preparation |
归属: |
法国 |