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| 所属分类：首页 >> 图书分类 >> C医药生物劳保 >> 食品微生物检测工作指南 |
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| 丛书名： |
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ISBN： |
978-7-5066-7021-0 |
| 供应商： |
中国标准出版社 |
出版日期： |
2012-12-14 |
| 编著者： |
贾俊涛 梁成珠 马维兴主编 |
译者： |
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| 版次： |
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印次： |
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| 页数： |
456 |
语种： |
中文 |
| 纸张： |
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包装： |
平装 |
| 开本： |
16开 |
读者对象： |
所有 |
| 定价： |
￥79.00 |
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| 会员价： |
￥79.00 |
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| 高级会员价： |
￥79.00 |
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| vip会员价： |
￥79.00 |
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内容简介
本书按照食品微生物检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和介绍，同时还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等这方面的内容。
目录
基础篇
第一章 食品微生物基础知识
第二章 微生物检测实验材料的准备
第三章 样品的处理和接种及其相关技术
第四章 微生物的培养与结果观察
第五章 微生物的鉴定
第六章 霉菌和酵母菌的检测
管理篇
第七章 现代微生物检测方法
第八章 活的非可培养状态细菌的检测
第九章 微生物检测质量控制及MATLAB应用实例
第十章 实验室生物安全
第十一章 食品微生物实验室的设计
附录1 常用染色、缓冲液、化学杀菌剂和消毒剂的配制
附录2 常用指示剂的变色范围及配制方法
附录3 常用培养基配方及配制
附录4 食品微生物互联网资源
附录5 最大可能数（MPN)表
参考文献 |
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