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所属分类:首页 >> 图书分类 >> JC教材教辅 >> 食品质量安全管理 |
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丛书名: |
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ISBN: |
978-7-5026-3642-5 |
供应商: |
中国质检出版社 |
出版日期: |
2013-01-08 |
编著者: |
宁喜斌主编 |
译者: |
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版次: |
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印次: |
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页数: |
304 |
语种: |
中文 |
纸张: |
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包装: |
平装 |
开本: |
16开 |
读者对象: |
所有 |
定价: |
¥39.00 |
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会员价: |
¥39.00 |
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高级会员价: |
¥39.00 |
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vip会员价: |
¥39.00 |
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内容简介 本教材立足于食品安全管理体系和控制体系,力争预防食品安全危害的产生,对食品质量安全的控制提供了一定的理论依据及应用指导 目录 第一章 绪论 第二章 质量管理的数学方法及工具 第三章 食品质量成本管理 第四章 全面质量控制(TQC) 第五章 5S管理体系 第六章 ISO 9000质量管理体系和ISO 14000环境管理体系 第七章 产品质量认证 第八章 卫生标准操作规范(SSOP) 第九章 食品良好操作规范 第十章 食品安全控制体系HACCP 第十一章 食品安全管理体系----ISO 22000 第十二章 食品安全追溯系统 第十三章 食品标签与市场调查 参考文献 |
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