本书全面介绍了欧盟有关食品接触材料的安全管理法律法规，分为安全法规篇和实用指南篇。安全法规篇为欧盟食品接触材料法规的汇编，包括框架法规、重要指令和其他相关指令共计“项法规。欧盟针对食品接触材料的立法，经历了近三十年的历程。欧盟有关“与食品接触的材料和制品”(它与“包装材料”相比是涵盖面更广的一个概念)的立法始于上世纪70年代中期，最早的指令是76/893/EEC《关于食品接触材料和制品的法规》，随后开始对食品接触材料和制品中使用氯乙烯单体提出限制、确定了食品接触材料和制品的标志、颁布了官方控制使用氯乙烯单体的统一分析方法、测试迁移量的基本规定和测试迁移量的模拟物列表，并陆续对使用再生纤维素、陶瓷、塑料、橡胶中亚硝胺物质、环氧衍生物做出规定。截至目前，在涉及食品接触材料和制品方面，累计已有34项法规或指令。在近三十年的立法进程中，特别是近
　　十余年为完善欧洲统一大市场的立法实践，对上述内容的法规指令进行过多次的修订与合并，34项法规指令可简化为11个(一个法规，十个指令)。纵观欧盟对食品接触材料的立法过程，就其内容和形式而言，我们可将其已采纳的指令(法规)分为三类，即框架法规——适用于所有材料和制品；特定指令——适用于某一类材料和制品；个别指令——适用于个别物质。安全法规篇同时还收录了与之相关的其他三项指令。
　　该书的出版将有助于出口企业全面系统地了解和掌握欧盟关于食品接触材料和制品法律法规和技术规范的要求，有助于出口企业生产和研发符合欧盟技术规范和标准的新产品，有助于企业制定具有前瞻性的企业产品技术规范和标准；也可为各级质检部门检验产品提供参考的技术规范和标准，并为政府部门开展风险评估、风险管理、风险交流提供基础科学依据，为食品科研和教学提供参考资料。

  目录
　　安全法规篇
　　1 框架法规
　　2 重要指令
　　3 其他相关指令
　　实用指导篇
　　4 欧盟法规指令用指南
　　5 欧盟拟用于食品接触材料的物质提交安全评估申请指南
　　6 在制造与食品接触的塑料制品时可使用的单体和添加剂的临时清单
　　7 欧盟理事会关于食品接触的金属和合金的政策综述
　　8 北欧关于活性及智能性食品包装的立法报告