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保健食品实用指南
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| 作者：
田惠光、张兵 主编
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2002-10-01 00:00:00
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| 内容提要
本书共分九章：保健食品的基本概念；保健食品的法律、法规；生产经营保健食品的有关标准与技术规范；保健…
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调味料加工技术
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| 作者：
李勇 编著
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2003-04-01 00:00:00
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| 内容提要
本书介绍了香辛料、调味基料及新型调味料的营养功能和加工方法。全书内容包括各种香辛料、酱油、酱制品、…
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药品包装实用手册
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| 作者：
中国医药包装协会组织编写李永安主编 副主编 蔡弘 金宏 纪炜
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2003-05-01 00:00:00
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| 内容提要
本书由中国医药包装协会组织国内药品包装领域的专家共同编纂而成，是一本全面介绍药品包装知识的实用图书…
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饮食健康与食品文化
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| 作者：
王昕、李建桥、吕子珍 编著
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2003-08-01 00:00:00
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| 内容提要
本书具有较强的科学性、趣味性、知识性和实用性，以通俗易懂的语言，介绍了营养素的功能和各类食品的营养…
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酿造调味品生产技术
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| 作者：
董胜利、徐开生 主编
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2003-10-01 00:00:00
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| 内容提要
本书由北京王致和食品集团有限公司按照原国内贸易部、劳动部1993年12月颁发的《中华人民共和国工人技术等…
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益生菌
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| 作者：
郭本恒 主编
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2004-01-01 00:00:00
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| 内容提要
本书共分八章，以益生菌在人或其他寄主胃肠道的定殖性研究为基础，对益生菌的分类、鉴定、作用机理、耐受…
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液态奶
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| 作者：
郭本恒 主编
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2004-01-01 00:00:00
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| 内容提要
本书主要介绍液态奶的营养与产品分类，乳的热稳定性及影响因素，液态奶的杀菌技术、加工设备、加工中的高…
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功能性食品胶
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| 作者：
胡国华 编著
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2004-01-01 00:00:00
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| 内容提要
本书系统地介绍了功能性食品胶的基本概念、结构、物化性质、生产工艺流程及在工业生产中的应用。其内容涉…
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功能食品研究与应用
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| 作者：
吴谋成 编著
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2004-01-01 00:00:00
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| 内容提要
被人们称为“21世纪的食品”的第三代功能食品（保健食品），是食品营养与功能研究的热门课题，是当今的研…
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制革清洁生产技术
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| 作者：
石碧、陆忠兵 编著
供应商：
化学工业出版社
出版日期：
2004-03-01 00:00:00
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| 内容提要
本书系统地介绍了制革生产的清洁工艺，包括原皮保藏、制革准备工段清洁技术、清洁化铬鞣技术、少铬鞣法、…
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